おすすめ商品

飛騨名物「赤かぶ漬」以外にもおすすめ商品がございます。
ご注文は、ネットショップ、TEL、FAXで承っております。

ネットショップ: http://inokuchi.thebase.in/
      TEL: 0577-33-9538
     FAX: 0577-36-5780

おすすめのおつけもの

いぶしかっこ

井ノ口謹製「いぶしかっこ」
飛騨で、「かっこ」は「大根の漬物」のこと。
大根を燻製したお漬物です。
秋田名物「いぶりがっこ」とは味も製法も違う、癖になる旨さです。
口の中に入れた瞬間、鼻に抜けるスモークの香りと、ほんのり甘い醤油で漬けた大根漬の奥深い味わいをお楽しみください。

めしどうらく

塩漬けし、乳酸発酵させた赤かぶと高菜を細かく刻んで混ぜてます。
独特のうま味と酸味が生む飛騨の味をお楽しみください。
そのまま食べてご飯やお酒のお供にするも良し、ご飯にふりかけて食べるも良し、ご飯と混ぜてチャーハンにして食べるも良し、おにぎりにして食べるの良し、いろいろな楽しみ方ができます。

もりもりセロリ漬

セロリ、大根、にんにくを醤油漬けしました。
セロリと大根の食感とにんにくの香りが食欲をそそります。
お酒のお供にもどうぞ。

おすすめのおみそ

えごま味噌

井ノ口の畑で収穫された、飛騨の伝統食材「えごま」がたっぷり入ったお味噌です。
飛騨では昔、「ごま」と言ったら「えごま」のことを指すくらい、
日々の食生活に浸透していました。
ご飯やお豆腐にのせたり、お餅にのせて一緒に焼いたり、野菜に和えたりと、いろんな使い方ができます。
香り豊かな飛騨の味をお楽しみください。

朴葉みそ(小)

飛騨の味「朴葉みそ」が手軽に楽しめるセットです。
家伝の製法で丹精込めて仕込んだこうじみそ(小)と朴葉2枚をセットにし、調理方法を同封しております。


残ったみそは、焼きみそ、酢みそ和え、もろきゅう、みそ炒め、味噌汁、何にでもご利用いただけます。
焼いた朴葉の懐かしい香りをお楽しみください。